Muutin Lappiin.
Rahat loppuivat.
Olin nälkäinen.
Satoi vettä.
En halunnut ulos.
Jotain syötävää piti saada.
Tässä on tulos.
Olen joka päivä itselleni kiitollinen siitä, että olen motivoitunut ruuan laittoon. Rakastan tuoksuja, makuja ja värejä ruuassa. Rakastan uutta ja ihmeellistä, sekä perinteistä ruskeaa kastiketta. Ruuassa ei ole kyse rahasta, vaan rakkaudesta. Rakastan ruokaa, ehkä jopa liikaakin.
Elämäni on ajautunut siihen pisteeseen, josta olen unelmoinut koko aikuisikäni. Aion kirjoittaa siitä pian, sillä nyt uskallan itsekin sanoa sen ääneen.
Valitettavaa on, kun unelmistani tuli totta, niin samalla ulkona syöminen ja Wolttaaminen loppui. Mutta se on ihan ok, let's go.
Eräänä iltana sattui niin, ettei huvittanut lähteä kauppaan. Jääkaapissa loisti (kuten tälläkin hetkellä) vain valo ja nahistunut omena. Myös mustunut banaani. Ja olen sitä mieltä, ettei näistä aineksista saa loihdittua kunnollista päivällistä.
Siispä kurkkasin vanhaan tapaani kuivakaapin puolelle. Kun jääkaappi ei miellytä, ehkä kuivakaapista löytyisi vaikka popcornia tai nuudelia.
Nyt vaan kävikin niin, etteivät popparit ja nuudelit maittaneet, sillä olin niitä syönyt jo eilen. Kylläpä sattuikin! Että nyt sitä sitten hirveässä nälässä selvittelen keittiössä, mitä mieleni tekee, ja mihin ainekset riittävät.
Mutta ette usko.
Ette usko, mitä sain aikaan.
Tässä teille esittelen:
Corona-curry
Aineksina:
Huuhtele riisi ja laita riisi kiehumaan ohjeen mukaan.
Pilko perunat (voit keittää ne ensin ja laittaa sitten riisin kiehumaan, jollet käytä kypsää perunaa)
Suikaloi punasipuli.
Laita pannulle reilu loraus oliiviöljyä ja mausteet (käytän paistossa oliiviöljyä, voit valita makusi mukaan muun öljyn)
Kuullottele sipulia mausteiden joukossa.
Heitä joukkoon kikherneet ja melkein kypsät perunat.
Paistele tovi, siten että perunat ja herneet ovat pehmeitä.
Lisää joukkoon kookoskermaa, huuhtele purkki vedellä ja nakkaa huuhtelus pannulle.
Lisää tilkka soijakastiketta.
Hauduttele kymmenisen minuuttia.
Riisi taitaa jo olla kypsää.
Nyt kastikekin.
Heitä joukkoon vielä makusi mukaan tuoretta korianteria (itse olisin laittanut koko pensaan, muttei sitä ollut kuin muutama lehtinen).
Asettele lemppari-lautaselle riisiä ja siihen päälle currysoossia.
Koristeeksi vielä makusi mukaan korianteria.
Tämä annos on vegaaninen ja soijakastiketta on saatavana gluteenittomana. Halusin kirjoittaa tämän reseptin itselleni muistiin, sillä en ole koskaan tehnyt itse näin hyvää currya. Punasipuli ikään kuin karamellisoituu hunajan ja mausteiden seassa kovin lempeäksi. Se on hyvä kaveri perunalle, joka on melko mitätön. Mausteinen (muttei liian tulinen) kasike lämmittää mukavasti, ja miedot kikherneet tuovat siihen mukavasti purutuntumaa ja proteiinia. Kokeile sinäkin. Saat tästä aurinkoa ja iloa marraskuiseen eristysaikakauteen.
Terveyttä ja vireyttä, toivotan.
Terveisin
Elina
♥
